Thực đơn hè 2026: những món hải sản đang vào mùa
Giữa hè là lúc ghẹ chắc thịt nhất và mực lá dày mình nhất trong năm. Đây là những món bếp đang ưu tiên và cách gọi cho hợp nhóm.
Tháng 6 đến tháng 8 là đỉnh mùa của gần như mọi loại hải sản ở vùng biển này. Thực đơn hè vì thế không phải là món mới, mà là những món quen đang ở thời điểm ngon nhất.
Đang vào mùa
- Ghẹ — chắc thịt nhất trong năm. Ghẹ cái có gạch, hợp hấp; ghẹ đực nhiều thịt, hợp rang me hoặc nướng.
- Mực lá — dày mình, nướng nguyên con là ngon nhất.
- Ốc hương — ổn định và rẻ, khai vị lý tưởng cho nhóm đông.
- Cá mú, cá bớp — hấp hoặc nướng giấy bạc.
Cách gọi cho nhóm 10 khách
Công thức chia món của bếp: 2 khai vị, 3 món hải sản chính khác cách chế biến, 1 món thịt, 1 món rau, 1 món tinh bột và 1 món nước. Lỗi phổ biến nhất là gọi quá nhiều hải sản chính và quên món rau — món luôn hết trước.
Ăn giờ nào
Bữa trưa hợp với nhóm chơi thể thao biển buổi sáng — vào bàn khoảng 11 giờ 30, trước khi nhà hàng vào cao điểm. Bữa tối nên bắt đầu sau hoàng hôn, và nếu nhóm muốn ngắm hoàng hôn thì nên tới quầy bar trước đó khoảng 45 phút.
Nhớ báo trước ba thứ
Số suất chay, số suất trẻ em và các trường hợp dị ứng. Cả ba đều cần dụng cụ và khu chế biến riêng, nên không xử lý được tại chỗ trong giờ cao điểm.
Câu hỏi thường gặp
Có cần đặt thực đơn trước không?
Có bể hải sản sống để khách tự chọn không?
Mùa hè có đông không?
Về tác giả
Nội dung trên trang do ban biên tập MONA.Media tổng hợp từ nguồn công khai, quan sát thực tế tại khu vực và trao đổi với người đang vận hành dịch vụ ở đó. Trang không thuộc và không liên kết với đơn vị nào được nhắc tới. Thấy thông tin sai hoặc đã lỗi thời, gửi email tới lienhe@mona.media để chúng tôi đính chính.
